초간단 토마토 카프레제 샐러드 만들기

 

토마토 카프레제 샐러드 드셔보셨나요?

간단하면서도 맛있고 보기도 좋고 영양도 풍부한 그런 음식이랍니다.

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먼저 들어가는 재료는 토마토, 모짜렐라치즈, 바질입니다.

저는 바질이 없어서 이탈리안샐러드, 소스는 올리브오일과 발사믹글레이즈를 사용했습니다.

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카프레제의 어원은 이탈리아 남부 카프리풍의 샐러드란 뜻입니다.

주재료인 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질의 색이 어우러진 모습이 이탈리아의 국기 색깔 빨강색,흰색,초록색과 같아서 ‘인살라타 트리콜로레(insalata tricolore)’라고도 불리는데요, “세 가지 색의 샐러드”라는 뜻이라고 합니다.

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어제 아무 생각없이 만드느라 사진을 못 찍어서 제가 구매한 이마트몰에서 가져온 사진으로 대체 했습니다.

아래에 나와 있는 가격은 이마트몰에서 구매한 가격입니다.

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이탈리안 샐러드인데요.

요즘 제가 자주 먹고 있어요.

점심에는 주로 닭가슴살을 먹기 때문에 샐러드를 항상 같이 먹고 있는데요.

한 팩에 여러가지 채소가 섞여 있어서 좋아요.

이탈리안샐러드랑 프레스코 샐러드랑 두 통 정도하면 일주일 먹는데, 모자라면 다른 채소를 좀 섞어서 먹기도 해요.

가격은 한 팩에 200g 3,980원

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토마토는 밭에서 5kg 10,000원에 주고 샀어요.

토마토 넉넉히 사놓으면 여러 용도로 사용하기 좋아요.

토마토는 비타민과 무기질 공급원, 항산화 물질 함유뇌졸중 · 심근경색 예방, 혈당 저하, 암 예방한다고 알려져 있는 슈퍼푸드죠.

토마토는 생으로 먹는 것 보다 삶거나 볶아서 먹으면 흡수가 더 잘된다고 하니 갈아 먹을때도 끓는 물에 삶아서 드시면 됩니다.

생으로 먹을때도 올리브오일과 함께 드시면 좋아요.

그리고 치즈는 가격이 좀 비싸네요.

목장의 신선함이 살아있는 모짜렐라 치즈 200g 4,980원

어제 사용한게 반 정도 되니까, 치즈값이 제일 비싼듯..그래도 맛있어서..ㅎㅎ

재료가 준비되었으면,

토마토는 얇게 썰어 줍니다.

본인이 감당할 수 있을 만큼 얇게..ㅋㅋㅋ

0.5cm 정도면 될 것 같아요.

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그리고 치즈도 토마토와 비슷한 두께로 썰어줍니다.

냉장고에서 바로 꺼낸 치즈는 딱딱하니까 실온에 미리 꺼내 놨다가 하는게 좋아요.

아니면 손이 힘 팍 주고 썰어야 하고, 칼질이 서툰분들은 다칠 수 있으니 조심하셔야 합니다.

이것도 힘들다 싶으면 검색 해보면 슬라이스 된 모짜렐라치즈가 있으니 그걸 이용하시면 되겠죠.

이번에 산 치즈는 크기 좀 작아서 아쉬웠지만 치즈맛은 좋았어요.

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그리고 소스는 폰타나올리브오일 500ml 10,980원, 발사믹글레이즈 250ml*2개 9,980원이 들어갔어요.

올리브오일도 종류가 많고 가격대도 다양하니까 적당한 걸 고르시면 됩니다.

올리브오일은 샐러드 드실때 같이 드시면 건강에 도움이 되는 오일이니까 챙겨드시면 좋을 것 같습니다.

발사믹글레이즈 역시 종류, 가격대가 다양하지만 고르실때 다른 첨가물이 없는 제품을 고르시는게 좋습니다.

간혹 카라멜색소가 들어가 있는 제품이 있는데, 별로 좋지 않겠죠~

 

카프레제의 맛을 좌우하는게 소스일지도 몰라요.

발사믹식초는 신맛이 많고, 식초를 조려준 글레이즈는 단맛이 많이 난답니다.

샐러드에 새콤한 맛을 좋아하시면 발사믹 식초와 글레이즈를 섞어 주셔도 좋을 것 같아요.

토마토와 치즈를 썰어서 준비했으면 토마토 사이 사이에 치즈를 끼워 넣고 샐러드는 한쪽으로 배치한 다음 올리브 오일 1~2스푼, 발사믹 글레이즈도 적당히 뿌려주면 끝나요.

아주 간단한데 글로 쓰니 길어졌네요.

와인에 곁들여도 괜찮고 손님 초대요리에도 내 놓으면 예뻐서 눈이 가는 음식이에요.

그리고 건강한 간식으로도 좋을 것 같아요.